Pecans yog tib tsob ntoo tseem ceeb uas yog ib txwm nyob hauv Tebchaws Meskas. Qhov tseeb, lo lus "pecan" yog muab los ntawm ib haiv neeg Amelikas lo lus ntawm Algonquin keeb kwm lub ntsiab lus "lub txiv ntoo uas nyuaj heev los ntawm tes." Nrog 10 milligrams ib ooj, pecans muaj ntau phytonutrients, tshwj xeeb tshaj yog flavonoids, dua li ib co superfruits.
Niaj hnub no, cov neeg siv khoom tau xav paub ntau ntxiv txog keeb kwm, kev tsim khoom, thiab kev ua tau zoo ntawm lawv cov khoom noj, uas cuam tshuam rau cov khoom siv tshuaj ntsuam xyuas thiab nqi li cas. American pecans ua tau raws li qhov xav tau ntau ntxiv vim tias lawv muaj cov cuab yeej cuab tam muaj zog nrog cov khoom zoo ntawm lub neej yav tom ntej superfood.
"Pecans yog ib qho ntawm ob peb cov nroj tsuag hauv paus txawm tau loj hlob mus rau hauv cov qoob loo uas muaj txiaj ntsig zoo thiab kev lag luam thoob ntiaj teb, nrog cov neeg cog qoob loo Asmeskas tau tsim ntau dua 80% ntawm lub ntiaj teb cov khoom noj pecan." - American Pecan Council.
Nuts Native rau Texas
Raws li American Pecan Council, Tebchaws Asmeskas tsim ntau tshaj 300 lab phaus ntawm pecans txhua xyoo. Pecans tau loj hlob feem ntau hauv 15 Asmeskas lub xeev, nrog rau thaj tsam ntawm Texas mus rau sab hnub poob Ohio thiab thaj chaw ntawm Kentucky thiab Alabama.
Kev loj hlob ntawm pecans nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas tuaj yeem taug qab rov qab rau cov neeg Qhab Asmeskas, xws li Karankawa, uas tau sau cov kernels thaum lub caij nplooj zeeg lub hlis, pauv cov txiv ntoo ntawm cov teb chaws, thiab tso siab rau cov txiv ntoo no ua zaub mov. Vim lawv tsiv nrog Central Texas. tus dej. Texas pecans tau xub qhia rau lub ntiaj teb dav dua. Raws li phau ntawv Pecans: Teb Chaws Asmeskas Native Nut Tree, Spanish conquistador Cabeza de Veca yog thawj European ntsib pecans tom qab lub nkoj-wreck ze Galveston hauv 1528.
Niaj hnub no, pecans yog cov chaw ua liaj ua teb ib txwm nyob hauv ntau dua 150 ntawm 254 lub nroog Texas. Qhov tseeb, Texas tsis tu ncua nyob rau hauv peb lub teb chaws uas tsim cov pecans - sau qoob loo nruab nrab txhua xyoo ntawm ze li 60 lab phaus. Tus naj npawb zoo xav tias ntau pecans tuaj ntawm tsev neeg uas tau dhau los ntawm kev coj noj coj ua ntawm ntau tiam neeg.
Khoom noj khoom haus Trends thiab yav tom ntej ntawm Pecans
Nrog rau kev cog qoob loo thiab cog cov khoom noj rau pem hauv ntej tau txais traction, pecans paub tseeb tias yuav ua rau muaj qhov loj hauv cov khoom noj txhua hnub. Ntim nrog ntau yam kev noj qab haus huv-txhim kho cov as-ham thiab bioactive compounds, pecans yog lub zog noj zaub mov muaj tseeb. Lawv yog cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo uas muaj cov roj cholesterol dawb, gluten dawb thiab ib txwm muaj sodium dawb. Tom ntej no rau lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig, pecans muaj ntau yam zoo, ua ke nrog ntau yam khoom qab zib thiab ntxiv zoo rau ntau yam kev ua noj ua haus.
"Los ntawm kev ua noj ua haus, pecans muaj saj thiab kev ntxhib los mos tsis zoo li lwm yam txiv ntoo, uas muab rau lawv ntau daim ntawv thov thiab muaj peev xwm ci rau ob qho tib si kws tshaj lij (cov kws ua zaub mov thiab cov chaw tsim khoom noj) thiab cov neeg siv khoom noj khoom haus." -Diane Welland, MS, RD, tus thawj tswj kev sib txuas lus rau National Pecan Shellers Association.
Ntawm lawv tus kheej, pecans paub txog lawv qhov qab zib thiab nplua nuj, buttery tsw.
Zoo li feem ntau cov txiv ntoo, lawv muaj cov plhaub thiab tsis muaj plhaub. Thaum xa khoom, Texas pecans feem ntau yog plhaub, tso cai rau lawv nyiam ncaj qha los ntawm cov neeg siv khoom thaum lawv tau yuav. Nws yog ib qho tsim nyog sau cia, tias kev lag luam pecan pom qee qhov kev loj hlob thiab muaj kev thov rau pecan raws li cov khoom lag luam, xws li pecan butter, hmoov nplej, roj thiab mis nyuj. Cov khoom lag luam no tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg siv khoom uas tab tom nrhiav rau lwm txoj hauv kev cog qoob loo lossis cov uas muaj qee yam kev txwv kev noj haus, xws li cov uas tsis muaj gluten intolerance. Pecans tuaj yeem noj tau ntau yam sib txawv thiab tuaj yeem yooj yim ntxiv rau txhua qhov ntawm cov khoom noj. Ntsev, qab zib, crunchy, buttery lossis du, pecans yog qhov zoo rau cov tais diav thiab noj txhua hnub nrog rau cov tais diav tshiab.
Ntim nrog tons ntawm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, Texas pecans tau piav qhia tias yog ib qho khoom noj khoom haus. Walnuts nyob rau Amelikas tsis yog tsuas yog muaj txiaj ntsig zoo thiab nyiam saj, tab sis kuj muaj keeb kwm keeb kwm uas zoo li pecans niaj hnub no. Los ntawm nws cov hauv paus hniav muaj zog thiab ntau tiam neeg ntawm cov neeg cog qoob loo, Texas pecan tsis yog tsuas yog ib qho tseem ceeb nyob rau sab qab teb, tab sis cov txiv ntoo muaj txiaj ntsig nyiam thoob ntiaj teb.
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