Raws li cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov, kev lag luam hauv tsev noj mov tseem tab tom ntsib kev sib cog lus, tab sis tus neeg teb xov tooj qhov kev cia siab tau zoo tuaj thaum pib xyoo 2010, raws li National Restaurant Association's (NRA) Restaurant Performance Index (RPI), ib qho kev tshawb fawb txhua hli uas taug qab kev lag luam kev noj qab haus huv.
Lub Ib Hlis index sawv ntawm 98.3, nqis los ntawm lub Kaum Ob Hlis 22-hli siab.
Hudson Riehle, tus lwm thawj coj loj ntawm kev tshawb fawb thiab cov ntaub ntawv pabcuam faib rau National Restaurant Association tau hais tias "Qhov no yog qhov yuav tsum tau ua, raws li lub hli dhau los yog yuav luag ob xyoos siab,"
Lub Ib Hlis tau cim lub hli 27 ncaj nraim uas qhov ntsuas tau qis dua 100, uas qhia tias kev cog lus hauv kev ua lag luam.
RPI yog ua raws li ob lub ntsiab lus, qhov ntsuas qhov ntsuas tam sim no thiab Kev Cia Siab Index. Cov yav dhau los soj ntsuam cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov txog lub hli tam sim no kev muag khoom thiab cov neeg siv khoom lag luam, thiab tom kawg qhia cov neeg ua haujlwm cov phiaj xwm thiab kev xav rau lub hlis tom ntej.
Ntau tshaj li ib nrab ntawm cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov tau tshaj tawm txog kev poob qis hauv tib lub khw muag khoom thaum Lub Ib Hlis, thiab 54 feem pua tau qhia txog kev poob qis hauv ko taw. Hauv xyoo 2009, kev lag luam khoom noj khoom haus tau pom 3 feem pua ntawm cov khw muag khoom poob qis, raws li NPD Pawg Neeg Siv Khoom Qhia Txog Kev Noj Qab Haus Huv (CREST) tshaj tawm hauv lub Peb Hlis. Kev poob qis ntawm ko taw, ua ke nrog qhov nce ntawm qhov ntsuas qhov loj me, ua rau muaj kev poob qis hauv cov neeg siv khoom ntawm kev muag khoom hauv xyoo 2009, thawj zaug uas tau pom txij li NPD Group pib taug qab kev lag luam khoom noj ntau tshaj 30 xyoo dhau los.
Txhua txoj haujlwm ntawm kev pabcuam zaub mov ntsib kev poob qis, raws li NPD Group. Cov tsev noj mov ceev ceev muaj 3 feem pua cov neeg tsawg dua los ntawm lub qhov rooj, cov tsev noj mov nruab nrab tau nqis 5 feem pua thiab cov tsev noj mov xws li poob 4 feem pua. Kev noj zaub mov zoo tau ua rau muaj kev cuam tshuam hnyav tshaj plaws, nrog rau 13 feem pua poob ntawm kev taug kev ko taw los ntawm 2008. Cov khoom noj khoom haus tsis yog lag luam - kev lag luam, tsev kawm ntawv, tsev kawm qib siab, tsev kawm qib siab, tsev kho mob, tsev so, kev saib xyuas laus thiab kev muag khoom - pom qhov poob ntawm 9 feem pua, qhov tshwm sim ntawm kev lag luam pluag. Kev lag luam, muag khoom thiab chaw nyob tau pom qhov poob qis tshaj plaws hauv kev lag luam, raws li kev tshawb fawb.
"Hauv xyoo 2008, cov neeg siv khoom tau tshwm sim los pauv qee qhov kev pabcuam tag nrho rau kev mus ntsib zaub mov ceev. Hauv xyoo 2009 lawv tau mus ntsib cov khw noj mov tsawg dua, "hais tias Bonnie Riggs, NPD tus kws tshuaj xyuas kev lag luam hauv khw noj mov. "Thaum cov neeg siv khoom tau mus xyuas cov khw noj mov, lawv nyiam cov kev xaiv qis dua."
Kev lag luam yog los liam rau kev poob qis hauv ko taw, nrog kev ntseeg siab ntawm cov neeg siv khoom tsawg thiab kev poob haujlwm siab. Ib nrab ntawm cov tsheb khiav qis tuaj yeem taug qab rov qab rau cov neeg tsis tuaj yeem khaws cov khoom noj khoom haus los noj hauv chaw ua haujlwm. Cov tsev neeg nrog cov menyuam yaus thiab cov neeg laus tseem txo qis cov zaub mov uas lawv noj tawm, ntxiv rau kev poob qis hauv ko taw.
Kev txhawj xeeb nyiaj txiag ua rau ntau tus neeg noj zaub mov hauv tsev, raws li NPD Group, uas tau txhawb nqa los ntawm cov nqi khoom noj qis ntawm cov khw muag khoom noj. Cov khoom lag luam poob qis tau pab cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov tseem muaj txiaj ntsig hauv ntau qhov xwm txheej, tab sis nws kuj ua rau cov neeg siv khoom saib cov zaub mov hauv tsev kom pheej yig dua, txoj kev tshawb nrhiav pom.
Kwv yees li ib feem peb ntawm cov neeg ua haujlwm tshawb fawb los ntawm NRA's RPI tau siv peev nyiaj rau cov cuab yeej siv, kev nthuav dav lossis kev kho dua tshiab hauv peb lub hlis dhau los. Tus lej ntawd tau nyob ruaj khov nyob rau ob peb lub hlis dhau los.
Txawm hais tias qhov kev txav tsis zoo nyob rau lub Ib Hlis, cov neeg ua haujlwm kev cia siab tau txhim kho rau plaub lub hlis ncaj rau lub Ib Hlis, raws li RPI. Qhov Kev Cia Siab Index tau nce mus rau 100.2 thaum Lub Ib Hlis, thawj zaug qhov ntsuas tau siab dua 100 hauv cuaj lub hlis. Tus lej siab dua 100 qhia tias cov neeg ua haujlwm xav tias yuav nthuav dav hauv kev ua lag luam.
Riehle tau hais tias "Qhov tseeb, qhov kev qhia tshiab no qhia tau tias cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov tau txais kev ntseeg siab," Riehle tau hais.
Ib feem peb ntawm cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov xav tias yuav muaj kev muag khoom ntau dua hauv rau lub hlis tom ntej, raws li kev tshawb fawb. Cov kev tshawb fawb kuj tau pom zoo txog kev lag luam tag nrho nrog 29 feem pua hais tias lawv xav tias kev lag luam yuav txhim kho nyob rau rau lub hlis tom ntej. Daim duab ntawd tau qis me ntsis txij lub Kaum Ob Hlis, tab sis tseem suav tias yog qhov kev cia siab zoo los ntawm NRA.
Raws li qhov kev cia siab ntawd, cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov tau hais tias lawv txaus siab los ua cov peev txheej. Ntau tshaj li 40 feem pua hais tias lawv yuav siv nyiaj rau cov cuab yeej siv, kev nthuav dav lossis kev kho dua tshiab hauv rau lub hlis tom ntej, uas yog kev txhim kho lub Kaum Ob Hlis.
Thaum cov neeg ua haujlwm hauv tsev noj mov yuav npaj rau lub sijhawm zoo dua, NPD Group ua haujlwm nyuaj rau tsawg kawg ob peb lub hlis ntxiv. Lub tuam txhab tshawb fawb kev lag luam cia siab tias yuav nyuaj rau xyoo 2010 rau kev pabcuam zaub mov kom txog thaum cov nyiaj poob haujlwm poob qis. Lub tuam txhab cia siab tias qhov kev thov yuav qeeb rau thawj peb lub hlis twg ntawm lub xyoo, ua raws li kev loj hlob me me hauv lub quarter thib plaub.