Cov neeg Asmeskas kev noj zaub mov ntau ntxiv ua rau muaj kev pheej hmoo ntau ntxiv nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov kab mob kis los ntawm cov khoom noj thiab kev sib foob. Loj hlob hauv ib puag ncig ntuj raug rau ntau lub ntsiab lus, los ntawm cov dej tsis sib xws rau cov tsiaj txhu thiab cov tsiaj qus thiab feem ntau noj tsis ua noj lossis lwm yam kev kho mob kom txo lossis tshem tawm cov kab mob, cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tshiab tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo siab. ntawm kev kis kab mob.
Qhov tseeb, coob coob ntawm cov khoom txiav tshiab tau thov, suav nrog E. coli O157: H7 tshwm sim thaum lub caij nplooj zeeg dhau los cuam tshuam rau spinach thoob plaws lub tebchaws, tau txhawb nqa FDA kom tshaj tawm cov lus qhia txog kev ua tiav cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub me me, xws li cov zaub xas lav, cov txiv lws suav. thiab txiav celery, melon, pineapple thiab grapefruit. Ib daim qauv qhia tag nrho muaj nyob ntawm www.cfsan.fda.gov/~dms/prodgui3.html.
Txawm hais tias cov lus qhia yog nyob rau hauv cov qauv, "nonbinding," qhib rau pej xeem tawm tswv yim thiab raug pom zoo los ntawm Lub Chaw Haujlwm Saib Xyuas Kev Tswj Xyuas thiab Nyiaj Txiag, lawv yuav zoo li yuav dhau los ua lub luag haujlwm los tsim kev lav phib xaub rau cov kab mob noj zaub mov ntawm txhua qhov chaw hauv cov saw ntawm kev faib khoom. los ntawm ua liaj ua teb rau lub rooj. Cov hauv qab no yog ib qho kev piav qhia ntawm cov lus qhia thiab cov kauj ruam uas cov kws tshaj lij kev lag luam khoom noj tuaj yeem ua kom txo tau qhov muaj feem cuam tshuam.
Qhov chaw paug
Cov neeg ua haujlwm yuav tsum tsom mus rau cov xwm txheej raws li cov khoom lag luam loj hlob, sau, ntim thiab thauj mus los raws li txhua kauj ruam nthuav qhia lub sijhawm rau kev sib kis. Qhov kev kis kab mob no tuaj yeem tshwm sim los ntawm kev sib cuag nrog cov quav tsis huv siv hauv av, dej tsis huv, cov neeg ua haujlwm muaj kab mob, cov thawv tsis huv thiab cov cuab yeej siv hauv kev sau qoob loo thiab ntim khoom thiab / lossis cov plag tsev tsis huv thiab phab ntsa ntawm lub tsheb siv hauv kev thauj mus los.
Cov neeg ua haujlwm kis kab mob
Cov neeg ua haujlwm yog lub hauv paus loj ntawm kev sib kis. Cov lus qhia tsom mus rau cov neeg ua haujlwm noj qab haus huv, kev nyiam huv thiab kev cob qhia thiab qhia cov neeg ua haujlwm cob qhia thoob plaws hauv lawv txoj haujlwm (ib xyoos ib zaug, yam tsawg kawg nkaus) ntawm kev tsim khoom, kev saib xyuas, kev pov hwm zoo thiab kev tswj hwm, kev noj qab haus huv thiab kev nyiam huv ntawm cov neeg ua haujlwm thiab kev tu cev thiab kev coj noj coj ua. Cov neeg saib xyuas yuav tsum raug cob qhia kom paub txog cov tsos mob ntawm tus kab mob sib kis thiab cais cov neeg ua haujlwm nrog cov xwm txheej no los ntawm kev ua haujlwm uas tuaj yeem paug cov khoom tshiab lossis cov khoom noj khoom haus. Cov ntaub ntawv ntxiv txog kev cob qhia thiab cov ntaub ntawv piv txwv muaj nyob rau ntawm www.nal.usda.gov/foodborne/index.html thiab www.foodsafety.gov.
Khoom siv thiab khoom siv
Txij li thaum lub chaw ua haujlwm (phab ntsa, pem teb, qhov rais, qhov rooj, thiab lwm yam) thiab cov khoom siv yog qhov muaj peev xwm ntawm kev sib kis, FDA pom zoo tsim lossis hloov kho qhov chaw rau:
Txwv tsis pub nkag mus rau cov chaw ua haujlwm los ntawm kab, noog thiab nas los ntawm kev kaw, thaum tsis siv, thiab ua tib zoo kaw tag nrho cov qhov rooj sab nrauv thiab qhov rais;
Siv cov yas los yog cov hlau tsis muaj hlau tsis zoo rau cov ntoo hauv cov chaw ua haujlwm kom txo tau qhov kev pheej hmoo ntawm microbial harborage thiab cross-contamination ntawm cov khoom kawg;
Xyuas kom meej tias cov khoom nyoos tuaj yeem tsis hla txoj hauv kev lossis sib txuas nrog cov khoom tiav tiav;
Xyuas kom meej tias cov cua lim tau txav los ntawm qhov chaw huv tshaj plaws (cov ntim khoom thiab cov khoom tiav tiav) mus rau qhov chaw tsis huv (qhov chaw txais) thiab tsis rov qab.
Kev ntxuav muag
Txij li cov kab mob pathogenic tuaj yeem pom nyob rau hauv pem teb, hauv qhov dej thiab ntawm qhov chaw ntawm kev txheeb xyuas, muab qhab nia, kev ua thiab ntim khoom, kev ua kom huv yog qhov tseem ceeb los txo thiab tshem tawm cov kab mob microbial. FDA pom zoo:
Tsim kom muaj cov txheej txheem ua haujlwm huv nrog rau kev tu cov khoom siv tsis tu ncua, chaw cia khoom thiab tsim khoom thiab cov tshuab cua; thiab
Kev ntxuav, ntxuav thiab khaws cov tshuaj lom ntawm qhov kub thiab txias thiab tiv thaiv kev sib kis nrog zaub mov, qhov chaw tiv thaiv zaub mov thiab cov khoom ntim khoom noj.
Ntim thiab khaws cia
Cov txheej txheem muab cov txheej txheem rau kev npaj, ua, ntim thiab khaws cia cov khoom tshiab txiav. Cov khoom tshiab txiav yuav tsum raug tshuaj xyuas thaum tau txais kev sib kis thaum lub sijhawm thauj khoom, thauj thiab tshem tawm cov txheej txheem, thiab cov khoom puas lossis decomposed thiab tag nrho cov av extraneous, khib nyiab thiab kab tsuag yuav tsum raug tshem tawm. Cov khoom tiav tiav yuav tsum raug tiv thaiv los ntawm lub cev, tshuaj lom neeg thiab microbiological paug, tsis pub dhau tag nrho cov khoom nyoos thiab khaws cia thiab thauj mus rau qhov chaw huv huv ntawm qhov chaw sov. Cov lus qhia tshwj xeeb suav nrog:
Khaws cov ntaub ntawv hais txog tag nrho cov khoom xyaw tuaj, xws li tus neeg cog qoob loo lossis tus neeg muag khoom thiab hnub tim sau thiab txuas cov ntaub ntawv no nrog cov ntaub ntawv ua tiav (hauv lwm lo lus, cov ntaub ntawv);
Siv cov khoom lag luam uas ua kom muaj kev siv ua ntej, ua ntej tawm thiab xa khoom ntawm cov khoom siv raw thiab cov khoom tiav; thiab
Xyuas kom meej tias ib qho "siv los ntawm" hnub ntawm cov khoom ntim tau raug lees paub los ntawm kev tshawb fawb ntawm cov khoom hais txog kev nyab xeeb microbiological, thiab khaws cov ntaub ntawv ntawm cov kev tshawb fawb no.
Kev Sau Tseg
Cov ntaub ntawv hloov tshiab thiab tsim nyog yuav tsum tau khaws cia nrog rau tag nrho cov kev ua raws cai. Cov ntaub ntawv zoo li no, thaum txhim kho thiab kho kom zoo, pab hauv kev tshawb nrhiav rov qab los txiav txim siab qhov chaw ntawm kev sib kis thiab muab cov ntaub ntawv muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev tswj hwm kev pheej hmoo thiab kev foob.
Thaum FDA pom zoo tias cov ntaub ntawv zoo li no yuav tsum tau khaws cia ntawm qhov chaw ua haujlwm tsawg kawg rau lub hlis tom qab cov khoom tau npaj, nws raug nquahu kom khaws cov ntaub ntawv no rau lub sijhawm ntev dua thiab ua raws li cov cai tswj xyuas cov ntaub ntawv. Xav txog tias feem ntau lub xeev txoj cai raug mob ntawm tus kheej raug txwv yog tsawg kawg yog ob xyoos.
Cov txheej txheem tshiab-txiav yuav tsum tsim thiab tswj kom muaj ib txoj kev npaj muaj xwm txheej ceev los pib thiab ua cov khoom rov qab thaum muaj kev sib kis thiab yuav tsum tsim cov phiaj xwm no mus rau hauv cov ntawv cog lus nce thiab nqis yog qhov ua tau. Txoj kev npaj no yuav suav nrog cov npe ntawm cov neeg ua haujlwm tiv tauj, cov txheej txheem los txheeb xyuas, nrhiav thiab tswj xyuas cov khoom rov qab thiab lwm yam khoom uas cuam tshuam thiab cov txheej txheem rau kev saib xyuas kev rov qab ua haujlwm. Pob thiab hnub codes yuav pab txuas cov pob khoom nrog lub sijhawm tsim khoom, cov khoom siv thiab cov khoom siv raw, yog li ua kom yooj yim rau cov khoom rov qab thaum rov qab los.
Khw muag khoom ua raws cai
Cov khoom lag luam ua tiav zoo tuaj yeem ua paug ntawm qhov chaw muag khoom. Yog li, cov lus qhia txhawb nqa cov neeg cog qoob loo, cov khoom ntim khoom, cov txheej txheem thiab cov neeg xa khoom los ua haujlwm nrog cov khw muag khoom los tsim cov thev naus laus zis los txheeb xyuas thiab taug qab cov khoom txiav tshiab los ntawm kev ua liaj ua teb rau cov neeg siv khoom. Txawm hais tias cov lus qhia tseem tsis tau hais txog cov chaw muab khoom noj, cov khw noj mov thiab cov khw muag khoom loj, cov koom haum no yuav tsum xav kom cov neeg muag khoom tsim cov ntaub ntawv ntawm cov kauj ruam ua raws li cov lus qhia thiab / lossis cov khoom lag luam tshwj xeeb cov lus qhia (xws li cov khoom hais txog cov txiv hmab txiv ntoo, zaub xam lav thiab txiv lws suav. , uas tau tshaj tawm ntawm www.cfsan.fda.gov).
Kev Muaj Cai Lij Choj
Ib tug yuav tsum tsis txhob dag los ntawm cov lus qhia 'nonbinding xwm. Cov neeg foob uas nrhiav tuav txhua lub koom haum hauv cov saw hlau tshiab-txiav cov khoom tsim tawm thiab kev faib tawm lub luag haujlwm rau cov kab mob noj zaub mov yuav siv cov lus qhia raws li lub suab nrov (kom sib sau ntau tus neeg thov) thiab ntaj (los tua cov tuam txhab lag luam). Ntawm qhov tod tes, processors, distributors thiab sellers tiv thaiv tiv thaiv cov khoom txhaum cai thov yuav siv tau raws li cov lus qhia yam tsawg kawg yog ib feem tiv thaiv kev lav ris.
Kev hais plaub tsis ntev los no qhia tau hais tias qhov no, nrog rau ib lub tsev hais plaub pom tau tias cov chaw tsim khoom yuav tsum ua raws li FDA cov lus qhia lossis ntsib kev lav phib xaub (Troutman v. Curtis, 143 P.2d 74, 86 (Kan. App. 2006)) thiab lwm qhov kev tshawb pom tias kev siv zog ua raws li. FDA cov cai tuaj yeem suav tias yog pov thawj ntawm tus neeg raug foob qhov tsim nyog (Feldman v. Lederle Labs, 608 A.2d 356 (NJ Super. 1992) kev txiav txim siab aff'd raws li kev hloov kho ntawm lwm yam, 625 A.2d 1066 (NJ 1993)).
Yog tias tsis ua raws li cov lus qhia thiab tsis ua raws li cov ntaub ntawv, lawv yuav yog ib rab ntaj rau cov neeg foob thiab ua rau cov neeg tiv thaiv kev thov zaub mov muaj kev cuam tshuam rau nyiaj txiag loj yam tsis muaj daim thaiv kev ua raws. Thaum kawg, kev tswj hwm cov txheej txheem yuav pab txo qis tag nrho cov kev pheej hmoo thiab tshwm sim ntawm cov kab mob hauv cov zaub mov thiab ua rau muaj kev lav phib xaub, thaum tsis ua raws li yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntau ntxiv.
John F. Mullen thiab MaryTeresa Soltis xyaum hauv Food Liability Group ntawm txoj cai lij choj Cozen O'Connor (www.cozen.com), uas sawv cev rau cov khoom lag luam thiab cov khoom noj siv mis thiab cov neeg tsim khoom noj khoom haus thoob teb chaws hauv cov khoom lag luam txhaum cai.