Xyoo 2006, 335 lab tus tib neeg tau mus xyuas ntau dua 600 qhov chaw ua si lom zem hauv Tebchaws Meskas. Qhov ntawd suav nrog kwv yees cov nyiaj tau los ntawm $ 11.5 nphom, nce $ 4 nphom ntau dua xyoo 1996.
Peb lab ntawm cov hnub-thiab cov neeg nrhiav kev lom zem tau mus xyuas Cedar Point Amusement Park hauv Sandusky, Ohio. Lub tiaj ua si, qhib txij lub Tsib Hlis mus txog Lub Kaum Hli, yog qhov chaw rau cov tsev neeg nyob rau ntau teev ntawm sab qaum teb Ohio. Lub Tsib Hlis no tau cim lub caij 137th uas lub tiaj ua si tau ua haujlwm thiab suav nrog qhov qhib loj ntawm cov menyuam coaster tshiab. Raws li lub tiaj ua si tau nthuav dav, yog li muaj lub sijhawm cov qhua nyob ntawd thiab cov nyiaj uas lawv poob - cov qhua feem ntau ua rau nws mus ncig ob hnub thiab siv ntau dua $ 40 rau ib tus neeg hauv lub tiaj ua si.
Khoom noj khoom haus ua ib feem tseem ceeb ntawm ib tus neeg siv nyiaj, thiab lub tiaj ua si yuav tsum muaj peev xwm pub tau cov qhua zoo tshaj li ib pluas mov thaum lawv tuaj xyuas. Thiab nrog ntau tus qhua uas nthuav tawm txhua tus pej xeem, lub tiaj ua si yuav tsum muaj ntau yam khoom noj.
Mike Mason, tus lwm thawj coj ntawm kev pabcuam zaub mov rau Cedar Point tau hais tias "Tsis zoo li feem ntau cov chaw ua si lom zem, peb muaj ntau yam sib txawv ntawm qhov peb muab rau peb cov neeg siv khoom". "Peb hla txhua tus ciam teb thaum peb tham txog zaub mov ntawm Cedar Point."
Nws tau hais tias ntau hom kev xaiv zaub mov hauv lub rooj vag tau sib piv rau Walt Disney Company.
Txhawm rau pub cov neeg tuaj saib, Cedar Point ua haujlwm 36 lub tsev noj mov ceev, cuaj lub tsev noj mov hauv tsev, ib qho kev lag luam Johnny Rockets franchise (uas pab 3,000 txog 4,000 pluas noj ib hnub thaum ua haujlwm hauv chaw ua si) thiab ib qho khoom noj khoom haus thiab kas fes. Tsis tas li ntawd, muaj txog li 75 lub laub tau tawg thoob plaws hauv lub tiaj ua si uas ua haujlwm rau "txhua yam hauv pawg impulse," Mason tau hais. Cov kev xaiv noj qab haus huv suav nrog cov tsheb thauj khoom nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab cov zaub mov ib leeg, thaum lwm lub tsheb thauj khoom muaj cov chaw ua si lom zem staples ntawm funnel ncuav, ice cream thiab dej qab zib.
Thiab qhov ntawd tsuas yog hauv lub tiaj ua si xwb.
Cedar Fair Amusement, tus tswv ntawm Cedar Point, muaj 13 lub chaw ua si lom zem thiab tsib qhov chaw ua si dej hauv Tebchaws Meskas thiab Canada. Xyoo 2006, lub tuam txhab tau nthuav dav ntxiv nrog ob qhov chaw ua si ntxiv hauv Ohio, Geauga Lake hauv Aurora thiab King's Island. King's Island yog ib lub chaw ua si uas muaj neeg coob tshaj plaws hauv Tebchaws Meskas raws li tus naj npawb ntawm kev caij tsheb thiab lub peev xwm caij tsheb ib teev. Lub tiaj ua si kuj tau raug lees paub tias yog Cov Menyuam Zoo Tshaj Plaws hauv Ntiaj Teb rau rau xyoo ncaj.
Cedar Fair kuj muaj chaw ua si hauv dej, ob lub tsev so, marina thiab peb lub khw noj mov - ob lub TGI Friday's thiab Famous Dave's Legendary Barbeque. Kuj tseem muaj ob lub tsev noj mov sab nraud los pub rau 5,000 txog 6,000 tus neeg ua haujlwm raws caij nyoog xav tau los ua haujlwm rau cov neeg ua haujlwm tag nrho.
Qhov ntau haiv neeg ntawm kev xaiv zaub mov yog los ntawm cov pej xeem sib txawv ntawm lub tiaj ua si. Cov tub ntxhais hluas thiab cov tub ntxhais hluas feem ntau xav tau zaub mov sai dua, thaum cov qhua laus feem ntau nres ntawm kev pabcuam Midway Market, Mason tau hais.
"Koj ib txwm pom kev lag luam paub tab nyob rau ntawd," nws hais.
Cedar Fair tau ua haujlwm los suav nrog cov kev xaiv noj qab haus huv rau tsib mus rau xya xyoo dhau los, Mason tau hais.
Cov zaub xam lav tshiab thiab cov ntses thiab nqaij nruab deg noj tau ua tiav. Nyob nruab nrab ntawm 50,000 thiab 60,000 phaus ntawm lettuces thiab nplooj ntsuab tau siv nyob rau hauv lub tiaj ua si xyoo tas los. Qhov ntawd yog qhov nce ntau dua 2005, nrog 46,000 phaus ntawm lettuces thiab nplooj ntsuab siv. Cov chaw tsim khoom noj khoom haus sab nraum lub tiaj ua si ntxiv ntxiv 50,000 rau 60,000 phaus, tab sis nrog tsawg lub tsev noj mov - uas qhia txog kev sib tw ntawm kev noj zaub mov noj qab haus huv hauv chaw ua si lom zem.
Noj qab nyob zoo?
Cedar Point tau pom tias thaum cov neeg tuaj ncig ua si so tuaj rau lub tiaj ua si, lawv kuj tau so so los ntawm kev noj qab haus huv.
Mason tau hais tias "Ib feem coob muab cov zaub mov tawm ntawm lub qhov rais rau hnub," Mason hais. "Lawv xav kom peb cov nqaij nyoos tshiab, pob ntseg ntxhw thiab cov ncuav mog qab zib."
Kev sim ntawm kev qhia cov txiv hmab txiv ntoo raws li impulse yuav tsis tau ua tiav. Lub tiaj ua si thawj zaug qhia lub laub txiv hmab txiv ntoo ob xyoos dhau los nrog rau rau rau yim lub laub, tab sis tam sim no tsuas muaj plaub - piv rau 14 lub laub uas muag Dippin 'Dots ice cream.
Txawm Mason tsis tiv thaiv nws. Nws hais tias nws tau mus ncig yuav luag txhua qhov chaw ua si hauv lub tebchaws, thiab feem ntau nws tsis xaiv lub tiaj ua si cov khoom tsim, yog li nws nkag siab thaum cov neeg tuaj saib tsis yuav txiv hmab txiv ntoo thiab zaub.
Mason tau hais tias "Kev tsis paub qab hau, kuv zoo li noj zaub mov zoo hauv tsev ntau dua li thaum kuv nyob hauv qhov chaw ua si lom zem," Mason hais.
Tab sis tsis yog txhua yam ploj. Txawm hais tias feem ntau ntawm cov khoom noj yuav tsis raug suav hais tias "zoo," nws hais tias lub tiaj ua si tau ua haujlwm los ua cov khoom nrov tshaj plaws hauv cov rog thiab cov roj cholesterol. Cov khoom ntim siab tshaj plaws yog lub tiaj ua si cov khoom noj tshiab - ua los ntawm cov qos yaj ywm Idaho tshiab - thiab tam sim no lawv muaj pes tsawg trans fats thiab tsis muaj roj cholesterol. Cov fries muaj qhov tshwj xeeb saj, thiab nws tau siv qee lub sijhawm los nrhiav cov roj kib uas tsis hloov cov saj ntau dhau los ntawm cov neeg siv khoom xav tau.
Lwm yam khoom tau nce siab, ib yam nkaus, Mason tau hais. Thaum lettuce siv nyob rau hauv lub tiaj ua si tau nce ib co, nws tau nce ntau heev nyob rau sab nraum lub tiaj ua si, yog li thaum cov neeg muas zaub tsis xav noj noj qab haus huv nyob rau hauv lub tiaj ua si, ib zaug sab nraum lawv rov qab mus rau cov zaub mov noj qab haus huv.
Cov Neeg Ua Haujlwm Sib Tw
Mason tswj hwm ntau lub khw muag khoom noj nrog tsuas yog 30 tus neeg ua haujlwm puv sijhawm. Tab sis thaum lub sijhawm rau lub hlis lub tiaj ua si yog qhib, 1,900 tus neeg ua haujlwm raws caij nyoog ua haujlwm hauv chaw ua khoom noj.
Qhov ntawd tsim qee qhov kev sib tw, vim tias kev hloov pauv yog ib txwm siab. Cov neeg ua haujlwm tshiab dhau los ntawm Txoj Haujlwm Kev Nyab Xeeb Khoom Noj thiab Cov Qauv, uas suav nrog kev taw qhia thiab kev cob qhia, ntxiv rau 30-hnub kev cob qhia ua haujlwm. Cov neeg saib xyuas txhua tus tau lees paub los ntawm National Restaurant Association's ServeSafe program, thiab tus naj npawb ntawm cov neeg muab los ntawm qhov kev pab cuam tau tsim kev sib raug zoo ntawm lub tiaj ua si thiab NRA.
Mason tau hais tias "Tsis muaj ib qho chaw uas lees paub ntau dua li peb ua," Mason hais.
Thaum lub caij tawm, NRA txawm siv Cedar Point los ua yeeb yaj kiab qhia kev ua yeeb yaj kiab rau tag nrho nws cov tswv cuab. Xyoo dhau los, NRA yuav tsum tau mus xyuas ntau qhov chaw kom tau txais cov duab ntawm cov chaw muag khoom noj sib txawv, tab sis ntawm lub tiaj ua si muaj tsawg kawg yog ib lub tsev noj mov uas tuaj yeem ua haujlwm rau txhua pawg.
Mason tau hais tias "Txhua yam nyob ntawm no hauv ib lub ru tsev,"
Kev Pabcuam Zaub Mov raws caij nyoog
Ib qho ntawm cov teeb meem loj tshaj plaws uas Cedar Point ntsib hauv nws cov khoom noj khoom haus yog lub caij nyoog ntawm lub tiaj ua si. Txhua qhov kev pabcuam nrawm, kev pabcuam puv ntoob thiab lub laub pabcuam yog lub caij ntuj no thiab kaw thaum lub tiaj ua si kaw thaum Lub Kaum Hli, tom qab ntawd yuav tsum tau npaj ua haujlwm dua hauv lub Tsib Hlis.
Mason tau hais tias "Lub sijhawm poob qis" yuav luag tsis muaj nyob.
Muaj 65 tus neeg nyob hauv lub tiaj ua si uas yuav tsum qhib rau tib hnub, ntxiv rau kev cob qhia cov neeg ua haujlwm thiab cov neeg ua haujlwm. Tab sis txhua lub caij, yuav luag tsis muaj teeb meem, txhua yam yog nce thiab khiav txawm tias lub sijhawm nyuaj.
Nrog ntau lab tus neeg muas zaub yuav ntau dua ob peb pluas noj txhua qhov kev mus ntsib, nws tsis yooj yim rau kev ntsuas seb cov txiaj ntsig zoo li cas tuaj yeem pom los ntawm kev qhib txhua xyoo. Yog tias cov nyiaj tau los yuav tsum tau ua txhua xyoo, Mason tau hais tias cov khw noj mov tej zaum yuav ua rau ntau pua lab nyiaj daus las. Tab sis qhov ntawd tsuas yog xav tau - lub tiaj ua si zaum ntawm ntug dej ntawm Lake Erie, huab cua tsis zoo rau cov chaw ua si sab nraum zoov txhua xyoo.
Ua kom muaj kev nyab xeeb
Nrog tus naj npawb ntawm cov qhua uas mus dhau lub tiaj ua si txhua lub caij, Mason siv kev nyab xeeb zaub mov tiag tiag. Ib qho lapse tuaj yeem txhais tau ntau pua lossis ntau txhiab tus neeg mob cov qhua thiab kev puas tsuaj rau lub tuam txhab lub koob npe nrov yog qhov chaw lom zem, nyab xeeb.
"Peb nyob hauv kev lag luam muag heev," nws hais.
Txhua qhov chaw pabcuam zaub mov yuav tsum tau ua kom ntsuas kub ib teev ntawm cov khoom noj thiab khoom siv. Txawm tias nyob rau hnub qeeb lossis hnub los nag, yog tias cov cav tsis tau khaws cia lossis cov zaub mov kub tsis zoo sab nraum lawv qhov chaw, cov zaub mov yuav tsis muab.
Mason tau hais tias "Peb ua txhua kauj ruam ua tau kom ntseeg tau tias peb cov khoom muaj kev nyab xeeb,"
Thiab qhov ntawd suav nrog cov neeg xa khoom. Cedar Fair ua haujlwm ntawm kev yuav khoom lub tswv yim uas txiav txim siab raws li kev pabcuam, khoom thiab nqi - hauv qhov kev txiav txim ntawd. Qhov tseem ceeb tshaj plaws - kev pabcuam - suav nrog cov txheej txheem kev nyab xeeb zaub mov, xws li HACCP ntawv pov thawj.
Mason tau hais tias "Peb nruj heev rau qhov ntawd," Mason hais.
Nws kuj tseem cuam tshuam nrog cov chaw muag khoom uas muaj cov ntaub ntawv pov thawj thiab tuaj yeem muab qhov ntau thiab qhov zoo rau lub tiaj ua si. Vim li ntawd, lub tiaj ua si cov chaw muag khoom yog tag nrho cov chaw muab zaub mov loj nrog lawv tus kheej tswj kev nyab xeeb khoom noj.
Lub tiaj ua si ua qee qhov kev sim txhua lub caij, tab sis tsis tshwj xeeb rau kev sib kis. Feem ntau cov kev ntsuam xyuas tau ua rau qhov hnyav thiab sib xws rau cov khoom tshwj xeeb, xws li cov mis nyuj siv hauv shakes ntawm Johnny Rockets franchise tsev noj mov, Mason tau hais.
Yog tias muaj ib qho kink hauv cov khoom noj khoom haus kev nyab xeeb, Mason hais tias nws yuav yog lub tiaj ua si cov khoom. Txawm hais tias cov chaw muag khoom muaj kev tswj hwm thiab lub tiaj ua si cob qhia nws cov neeg ua haujlwm, qhov kev yeem ua haujlwm tsis txaus.
Nws tau hais tias "Ib thaj chaw peb ua tau zoo tshaj plaws uas peb tuaj yeem ua tau yog nyob hauv thaj chaw tsim khoom," nws hais.
Mason tau hais tias nws yuav muaj kev ntseeg siab dua hauv cov khoom nws yuav yog tias FDA tau teeb tsa cov cai ntawm kev sau qoob loo thiab tsim cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub.